Les plantes potagères






La courgette aime les terres humifères et bien drainées. Cette plante a besoin de chaleur et de soleil pour pousser. Semez la début avril au sud de la Loire et en mai au nord de la Loire pour une récolte deux mois et demie plus tard.


Préparation du terrain pour planter vos courgettes


Bêchez votre terrain et enrichissez le avec du compost.


Méthode de culture

Faire des poquets (c'est-à-dire un trou dans lequel vous mettrez plusieurs graines) de deux ou trois graines que vous enfoncerez à deux centimètres de profondeur puis recouvrez de terre mélangée à du terreau.

Veuillez à avoir une distance d'un mètre entre chaque poquet.

10 jours plus tard, les semis ont levé. Éclaircissez en ne gardant que vos les plants les plus vigoureux.

Les courgettes ont besoin d'énormément d'eau, veillez à ce que la terre soit toujours humide. Par contre, il faut éviter d'arroser les feuilles.

Les limaces sont particulièrement friandes de ces plantes alors n'hésitez pas à protéger vos cultures de ce prédateur vorace.


Quand récolter les courgettes


Ce fruit se récolte immature, et ne doit pas dépasser 15 à 20 cm de long. Veillez à le récolter tous les jours, voire tous les deux jours. Sa croissance est si rapide, que l'on peut se retrouver très vite avec des courges de plusieurs kilos qui bien que consommables, sont moins savoureuses.


Comment conserver les courgettes

Les courgettes ne se conservent que quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez aussi les conserver dans un linge humide. Si vous choisissez de les congeler, il est important de les couper en rondelles et de les blanchir quelques instants avant la congélation.


Valeur nutritive de la courgette

Très pauvre en calories : environ 30 kcal pour 100 grammes, la courgette est un aliment riche en oligo-éléments et en vitamine P.


Plus on cueille les courgettes, plus la plante produit de fruits.


Si vous faites de beignets de fleurs de courgettes, choisissez les fleurs mâles qui ne deviendront jamais courgettes. La fleur femelle se distingue par un renflement entre la tige et la corolle.


Ne jamais planter de courgettes à coté de pommes de terre. Ces dernières contrarient leur croissance.


Sachez que deux à trois pieds suffisent pour nourrir une famille de quatre personnes.


Si vous n'avez pas le temps de faire vos semis vous-même, vous pouvez acheter des jeunes plants en jardinerie.



( Source : le Net )

La culture de la pomme de terre


Consommée depuis plus de 8 000 ans, la pomme de terre est un légume très facile à cultiver peu importe la région où l'on habite. Il n'y a pas de semis pour la pomme de terre. On plante en pleine terre des tubercules en s'assurant qu'il y est au moins un germe.



Ce légume apprécie les sols humifères et légers. Il craint les gelées printanières et l'eau stagnante mais l'on pourra le planter dans les sols lourds s'ils ne sont pas trop humides. Préférez une situation ensoleillée et aérée pour vos cultures.


Culture de la pomme de terre : préparation du terrain

Avant l'hiver, incorporez un engrais de fond à dominante potassique dans vos labours pour enrichir votre sol en vue de cette culture.

Il est indispensable d'avoir un sol bien ameubli sur au moins 20 cm de profondeur en prenant soin de ne pas laisser de grosses mottes.
Méthode de culture de pomme de terre
Les pommes de terre sont à planter dans un sol suffisamment réchauffé, généralement après le 15 mars, date qui signe la fin des gelées en général.

Pour sa culture :

- creusez un sillon d'environ 10 cm de profondeur et placez vos tubercules, germes vers le haut, en respectant un espace de 35 cm entre deux plants. Il faut compter environ 70 cm entre deux sillons. Recouvrez-les ensuite avec délicatesse de terre bien ameublie.


- dès que les plants atteignent environ 20 cm, procédez à un buttage, geste qui consiste à remonter la terre autour des pieds. Cette opération à pour but de maintenir les pousses et de favoriser le développement des tubercules.


Quand récolter vos pommes de terre ?


La récolte primeur :

Pour une consommation en primeur, vous pouvez commencer à arracher à l'aide d'une fourche-bèche, entre 60 et 90 jours après la plantation. Cette pomme de terre nouvelle est à consommer très rapidement. Elle ne se conserve absolument pas.


La récolte conservation :

Il faut arracher dès que le feuillage est fané. Récolter par temps sec et laisser sécher vos légumes quelques heures sur le sol avant de les rentrer.


Comment conserver vos pommes de terre ?

La conservation se fait dans un endroit sec et aéré et surtout à l'abri de la lumière.
Valeur nutritive de la pomme de terre
90 kcal pour 100 grammes.

La pomme de terre est très riche en vitamine C, B1 et B6 et très pauvre en fibre. Consommée le soir, elle favorise un état de relaxation et stimule le sommeil.
Planter du lin entre les rangs de pommes de terre pour éloigner les doryphores, terribles prédateurs qui saccagent une récolte en un temps record.


Planter des soucis, leurs racines libèrent des substances qui tuent certains parasites.


Les pommes de terre adorent la compagnie des radis, des haricots et des choux et détestent la compagnie des concombres des courges et des tomates.


Saupoudrer du charbon de bois pilé sur vos récoltes de pommes de terre pour limiter leur gemmation.


Savoir reconnaître le type de terre de son jardin est important, cela vous permettra notamment d'optimiser vos plantations.



( Source : le Net )

http://www.plantdepommedeterre.org/



Facile à cultiver et présentant une grande diversité au niveau de ses qualités culinaires et gustatives, la pomme de terre a de nombreux atouts pour séduire les jardiniers.

Ce délicieux légume est, de plus, très souvent recommandé par les diététiciens. En effet, contrairement aux idées reçues, la pomme de terre apporte relativement peu de calories, en dehors des graisses qui l'accompagnent, et constitue une des meilleures sources d'énergie par les sucres lents qu'elle possède. Elle contient de nombreux éléments minéraux (potassium, magnésium, fer, ...), des acides aminés essentiels et des vitamines, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. A la récolte, elle est particulièrement riche en vitamine C et bien pourvue en vitamines du groupe B.

http://www.750g.com/recettes_pommes_de_terre.htm

des recettes avant la ceuillette !!!!!

Génial tout ça !