|
| Auteur | Message |
|---|
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
 |  Sujet: tarte flambée  Sam 20 Fév 2010 - 11:13 | |
| Une petite recette d'Alscace .. la fameuse tarte flambé "Flammekueche" en Alsacien ... IL faut ..... 500 g de pâte à pain / un ou 2 oignon selon la grosseur/100 G de lardons de poitrine fumée /une pomme/ un pot (500 G) de fromage blanc / un petit pot de crème épaisse/sel,poivre noix de muscade ,sucre ,canelle .  Préparer la pâte à pain .. avec 500 G de farine ,3 cuil. à soupe d'huile d'olive,30 CL d'eau légèrement tiède,2 c.à café de sel,une c. à café de sucre ,ET un sachet de Levure boulangère...
Si vous avez une machine à pain (comme moi) mettre tout çà dedans (d'abords les liquides ,puis le solide,la levure en tout dernier)...
sinon ,bien pétrir le tout au moins une vingtaine de minute et laisser reposer 3 heures
Former 4 boules avec .Et abaisser les pâtes très fines ,Étaler sur des plaques à pizza ...
J'en ai fait 4 différentes ,que je vais vous expliquer ci dessous  LA première ... (nature) lardon + oignons .. Étaler environ 3 C.à soupe sur la pâte de fromage battu ,un tout petit peu de sel . du poivre ,et noix de muscade Râpé. Ajouter les lardons (environ 50 G) ET oignon émincé ... et laisser cuire au four à 250° pendant 10 Mn...  La deuxième ... sans lardons , juste oignon et gruyère râpé ,et salé un peu plus cars pas de lardons ,poivrer, et noix de muscade ...
le reste ,c'est idem ...  La troisième (la gratinée) ... avec lardons,oignons,gruyère ,sel poivre ,noix de muscade...
 Et la dernière ,en dessert ..... :love5: .... on change le fromage blanc pour la crème épaisse, des tranches de pommes ... et saupoudrer de sucre fin et cannelle mélangés ...
c'est exquis ... Le tout servi avec un vin blanc d'Alsace ( un Riesling par exemple)   BON APPÉTIT  |
|
 | |
jbl77
Membre d'honneur
Nombre de messages : 16332
Age : 45
Localisation : 77410
Emploi/loisirs : technicien informatique, aquariophilie, promenade, automobile
Humeur : toujour de bonne humeur, drole
Date d'inscription : 18/07/2009
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 11:21 | |
| ca l'air bon surtout la dernière  |
|
| | |
Papou
Fondateur du Forum
Nombre de messages : 68732
Date d'inscription : 14/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 11:37 | |
| HUMMMMMMMMMMMMMMM :love5: :love5: :love5:
Tu en mettras aussi une dans le coffre quand tu viens :n4: |
|
| | |
seba
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 29081
Age : 52
Localisation : La Provence con !!
Emploi/loisirs : la moto et l\'ommmmm
Humeur : bonne
Date d'inscription : 16/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 13:18 | |
|  :love5: ça donne envie :super: |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 14:07 | |
| Je peux le faire sur place papounet :n4: |
|
| | |
Papou
Fondateur du Forum
Nombre de messages : 68732
Date d'inscription : 14/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 14:10 | |
| Oui bien sur.......pendant l'apéro :n4: :super: |
|
| | |
Invité
Invité
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 21:26 | |
| Punaise!!!!!!!!! j'adore!!!!!!!!!!!!!!! surtout la première :nnn:
Merci denis : bisous 2 main |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 21:41 | |
| de rien , c'est avec plaisir |
|
| | |
Invité
Invité
| | Sujet: Re: tarte flambée Sam 20 Fév 2010 - 22:24 | |
| sa m'as donné envie d'aller me faire une quiche au chèvre/miel ce topic ... |
|
| | |
vik
GM confirmé 3 étoiles
Nombre de messages : 3911
Age : 64
Localisation : ardèche
Emploi/loisirs : nature , bricolage , théâtre...
Humeur : ça dépend....
Date d'inscription : 12/12/2009
| | Sujet: Re: tarte flambée Dim 21 Fév 2010 - 17:51 | |
|  D'après les photos, elles me donnent toutes les trois envies de les préparer aussi !!!!  Denis :bravoo: |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 22 Fév 2010 - 8:43 | |
| y a pas de quoi Vik  Tenez moi au courant quand vous l'aurez essayé ...  |
|
| | |
vik
GM confirmé 3 étoiles
Nombre de messages : 3911
Age : 64
Localisation : ardèche
Emploi/loisirs : nature , bricolage , théâtre...
Humeur : ça dépend....
Date d'inscription : 12/12/2009
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 22 Fév 2010 - 9:13 | |
| ça ne tardera pas |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 22 Fév 2010 - 10:09 | |
| |
|
| | |
Invité
Invité
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 22 Fév 2010 - 14:17 | |
| |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 22 Fév 2010 - 18:10 | |
| De rien didite : bisous : |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 26 Mar 2012 - 21:58 | |
| |
|
| | |
fleur
V.I.P. en chef
Nombre de messages : 25499
Age : 63
Localisation : france
Emploi/loisirs : les gens
Humeur : bipolaire
Date d'inscription : 13/08/2011
| | Sujet: Re: tarte flambée Lun 26 Mar 2012 - 22:00 | |
| |
|
| | |
Papou
Fondateur du Forum
Nombre de messages : 68732
Date d'inscription : 14/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Mar 27 Mar 2012 - 11:09 | |
| Une tarte flambée !?? Tu parles de Fleur, là, Denis ??  |
|
| | |
animamour
GM V.I.P. du forum
Nombre de messages : 8173
Age : 24
Localisation : france
Emploi/loisirs : divers
Humeur : bonne
Date d'inscription : 13/03/2012
| | Sujet: Re: tarte flambée Mar 27 Mar 2012 - 11:56 | |
| miam !miam ! que ça doit être bon !  |
|
| | |
plume
GM V.I.P. du forum
Nombre de messages : 5314
Age : 70
Localisation : Suisse VD
Emploi/loisirs : animaux, nature
Humeur : cool
Date d'inscription : 05/03/2012
| | Sujet: Re: tarte flambée Mar 27 Mar 2012 - 13:40 | |
| J'adore la tarte flambée Denis |
|
| | |
denis
Co-fondateur du forum
Nombre de messages : 16407
Age : 65
Localisation : haut-rhin
Emploi/loisirs : Restaurateur. plus de loisirs.
Humeur : Des jours avec, des jours sans.
Date d'inscription : 15/02/2008
| | Sujet: Re: tarte flambée Mar 27 Mar 2012 - 16:29 | |
| De rien  |
|
| | |
emeraude
GM V.I.P. du forum
Nombre de messages : 5265
Age : 81
Localisation : FRANCE
Emploi/loisirs : antiquaires, brocantes, peintures, chevaux
Humeur : optimiste
Date d'inscription : 10/12/2011
| | Sujet: Re: tarte flambée Mar 27 Mar 2012 - 17:07 | |
|
c'est bien beau tout ça et très alléchant ,merci denis
surtout aux pommes
: Envoie bisous
|
|
| | |
fleur
V.I.P. en chef
Nombre de messages : 25499
Age : 63
Localisation : france
Emploi/loisirs : les gens
Humeur : bipolaire
Date d'inscription : 13/08/2011
| | Sujet: Re: tarte flambée Mar 17 Avr 2012 - 18:44 | |
| |
|
| | |
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: tarte flambée | |
| |
|
| | |
|
