Pour mes reins, cela m'est défendu. Mais qu'est-ce que c'est bon, en marmelade avec des biscuits ou en tarte. Miam.

La rhubarbe (genre Rheum) est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées.

Originaire du nord de l'Asie (Sibérie), elle était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps. Introduite en Europe par Marco Polo, elle fut d'abord cantonnée parmi les plantes médicinales (constituant du catholicum simple de la pharmacopée maritime occidentale au xviiie siècle1) et ornementales, elle ne fut cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du xviiie siècle2.

c'est dommage ma belle gourmande

Les rhubarbes cultivées appartiennent aux espèces rhaponticum, rhabarbarum et à leurs hybrides. Les préparations médicinales sont obtenues à partir de Rheum officinale.
La rhubarbe préfère les sols profonds et frais, avec de la fumure organique et une exposition ensoleillée. Les touffes sont divisées entre la fin de l'hiver et le début du printemps, en coupant des bouts portant un à trois bourgeons, et sont plantées en laissant ces derniers affleurer à la surface.
La récolte se fait, dès la deuxième année, de fin avril à juin, mais une deuxième récolte peut avoir lieu fin septembre. Il est recommandé de ne pas prélever plus des deux tiers des pétioles d'une même plante. Ceux-ci se conservent quelques jours après récolte.
Un pied de rhubarbe est exploité efficacement durant cinq à dix ans, mais il peut vivre plus de cinquante ans avec une production affaiblie. Des plants de rhubarbe de plus de 100 ans ont déjà été recensés et produisent encore une récolte abondante.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Rhubarbe

Ma grand-mère en avait d'énormes pieds dans son jardin, ça faisait comme des parasols, on coupait la feuille et on mangeait les grosses tiges âcres en faisant du vélo l'été pour nous désaltérer ma sœur, moi et les copains.

IDEMMMMMMMMM.

Les limbes des feuilles sont toxiques à cause notamment de leur teneur en acide oxalique. Les glucosides d'anthraquinone pourraient également être responsables de cette toxicité (voir glycoside). De nombreux cas d'intoxication ont été rapportés, surtout en Grande-Bretagne pendant la Seconde Guerre mondiale, où la consommation de cette plante avait été recommandée3.
La plupart des intoxications ont lieu lorsque des novices préparent les limbes au lieu des pétioles. On peut voir apparaître des symptômes tels que nausées, vomissements, crampes abdominales et diarrhées. Les oxalates solubles précipitent sous forme d'oxalate de calcium dans les fluides organiques. Dans les urines, cet effet peut provoquer des dommages rénaux4.
Les feuilles sont également toxiques pour les animaux.

Voilà mon problème récurrent :

'la rhubarbe a aussi une forte teneur en acide oxalique"dixit Fleur.

c'est pas juste

woaouf, on a tout quelque chose.

Le muguet est une fleur qui contient dans sa sève, une toxine agissant directement sur le coeur. donc si tu as un coeur en mauvais état, cela peut avoir des conséquences très graves.

encore un paradoxe de la nature et de l'homme. une fleur fêtant la vie, et qui peu apporter la mort


sur "aujardin.info":
Toxicité : Malgré son apparence innocente, c'est une plante très toxique: un stéroïde appelé convallarine a des effets analogues à ceux de la digitaline. Ses baies rouges, tentantes pour les enfants, présentent un risque particulièrement important, mais le simple fait de mâchonner un brin de muguet peut provoquer des troubles digestifs et cardiaques graves. Il est donc préférable de supprimer les fleurs une fois qu'elle sont fanées.

Toutes les parties de la plante contiennent des substances irritantes ainsi que des dérivés toxiques pour le coeur. L’ingestion d’une grande quantité de plante nécessite une prise en charge à l’hôpital avec monitoring cardiaque. 


Le muguet (Convallaria majalis) est une plante herbacée vivace de la famille des liliacées. Il croît dans toute l'Europe, en Amérique du Nord et en Asie du Nord-Ouest. Il fleurit d'avril à juin.

Toxicité

Toutes les parties de la plante contiennent des substances irritantes (saponosides) ainsi que des dérivés toxiques pour le coeur (hétérosides cardiotoxiques).
Les saponosides sont responsables des troubles digestifs les plus souvent décrits.
La plante contient une vingtaine d'hétérosides cardiotoxiques : la convallatoxine, le convallatoxol et le convalloside sont les plus importants. Ces hétérosides cardiotoxiques ont une action sur le système cardiovasculaire analogue à celle des hétérosides de la digitale. Le muguet a longtemps été utilisé comme plante médicinale pour le traitement de maladies cardiaques. Cependant la marge entre une dose efficace et une dose toxique est étroite et le passage des substances actives de l'intestin dans le sang est aléatoire. Pour ces raisons, l'usage du muguet comme plante médicinale est dangereux et doit être abandonné. Les hétérosides cardiotoxiques persistent dans la plante séchée.

Intoxications

Peu de cas d'intoxications graves par ingestion accidentelle de muguet ont été publiées. Probablement parce que la période d'exposition possible à la plante est courte et donc le nombre d'accidents limité. Ensuite, l'ingestion de muguet induit rapidement des vomissements ce qui limite la résorption des substances toxiques. De plus, seulement 10 % d'hétérosides passent dans le sang après ingestion.

Le Centre Antipoisons reçoit annuellement 40 à 60 appels pour le muguet.
Ces appels concernent le plus souvent des enfants de 2 à 4 ans qui mâchonnent des tiges ou des feuilles, mangent une petite baie ou boivent l'eau du vase.

Chez les adultes, il s'agit surtout de l'ingestion accidentelle de l'eau du vase.
Des études chez l'animal n'ont pas pu mettre d'effet toxique grave en évidence après ingestion d'eau de vase de muguet.

Les intoxications chez l'animal sont exceptionnelles. Les animaux évitent le goût de la plante fraîche.
Cependant, deux cas d'intoxication grave chez le chat ont été rapportés et un cas d'intoxication mortelle chez un chien a été décrit. La volaille peut, elle aussi, être intoxiquée par l'ingestion de plantes séchées présentes dans leur nourriture.

 
Symptômes

Les symptômes les plus fréquents sont : vomissement, diarrhée et douleur abdominale.
En principe, l'ingestion de grandes quantités de plante peut avoir des effets cardiovasculaires et provoquer une faiblesse, une hypotension et une bradycardie (ralentissement du rythme cardiaque). Ces manifestations sont cependant très rares chez l'homme.

Chez l'animal, les symptômes d'intoxication sont : nausées, vomissements, diarrhée, troubles du rythme cardiaque, augmentation de la diurèse (volume des urines), prostration, convulsions.

Traitement

L'ingestion d'une grande quantité de plante (5 baies et plus, 2 feuilles ou 2 tiges et plus) nécessite une prise en charge à l'hôpital avec monitoring cardiaque. 
Pour toutes les autres situations, ingestion de petite quantité ou d'eau de vase, contactez le Centre Antipoisons.

Liste de plantes peu ou pas toxiques
Caractéristiques des plantes toxiques
Ingestion de plantes
Prévention des intoxications par les plantes
Les plantes toxiques
Brochure plantes toxiques
Berce géante et soleil : attention aux brûlures
Etoile de Noël
Euphorbes
Gui
Houx
If (taxus)
Muguet
Plantes à bulbes
Primevères
Baies

Prévention des intoxications par les plantes
Comment éviter les intoxications par les plantes ?
Les jeunes enfants ont tendance à tout mettre en bouche. Si vous avez de jeunes enfants ou si vous recevez fréquemment la visite de jeunes enfants, il vaut mieux ne pas avoir de plantes dangereuses chez vous, ni à l’intérieur, ni au jardin. Les plantes toxiques doivent être placées hors de leur portée.

Des plantes d’intérieur comme les Euphorbes, le Spathiphyllum ou le Dieffenbachia seront évitées. Au jardin, ce sont les Laburnum (pluie d'or), les Arum maculatum  et les Taxus, sur la terrasse les Nerium oleander (lauriers roses).


Lors du placement d’un bac à sable veillez à bien examiner les alentours. Identifiez chaque plante et déplacez ou enlevez celles qui représentent un danger.


D’autre part, il est difficile de n’avoir aucune plante dangereuse dans ou autour de la maison. L’éducation des petits enfants est dès lors nécessaire. Il faut leur apprendre de ne pas porter à la bouche des plantes ou des baies sans l’avis d’un adulte. Les enfants qui sont trop jeunes pour le comprendre ne peuvent pas jouer seuls dehors.

A l’achat d’une plante, il est utile de conserver son nom écrit sur une étiquette placée sur le pot. Dans le jardin, faites un inventaire reprenant les noms des plantes présentes. En cas d’accident, vous disposerez rapidement des informations utiles.